“青”睐百千万 | 杯酒言欢纵横队：探寻酒香里的乡村振兴故事

摘要：奔赴莲麻，逐梦酒坊，助力乡村振兴。

7月3日—7月10日，威廉官网中国“杯酒言欢纵横队”的成员们奔赴广州市从化区莲麻小镇，开启为期8天的三下乡社会实践之旅。在这段旅程中，队伍的成员走进古酒坊，探寻醇香美酒背后的故事，一起助力乡村振兴，让莲麻的酒香飘得更远……

【团队成员简介】

“杯酒言欢纵横队”是由来自国贸专业和汉语言文学专业的同学组成，团队成员分别为：余雯婷，黄林嘉，叶萌，陈洁瑜，张佳洋 ，邓诺菲 ，谢雅雯 ，陈佳鑫。由张燕老师指导，怀揣着对乡村文化的热爱与助力乡村振兴的信念，踏上此次莲麻之旅。团队成员各有所长，在本次三下乡活动中展现出扎实的调研能力，沟通能力，以及出色的宣传策划技能。探寻莲麻小镇中的关于“酒”文化的故事，团队成员期待用脚步丈量莲麻的土地，用镜头记录酒坊的匠心，用文字传递乡村的醇香

【过程简介】

在本次活动中，团队成员切身实地走进莲麻小镇“山香酒坊”，联系当地的经营酒坊的负责人，倾听记录调研当地酒坊的困境，共同寻找解决的办法。在这个过程中酒坊经营人让团队成员看到了酿酒的过程：“蒸大米-下酒曲-蒸馏-传递-发酵-加山泉水”让团队成员更加了解了酒的步骤......走进莲麻的酒坊，空气中弥漫着淡淡的酒香。老师傅们用最传统的方式酿酒——山泉水浸泡糯米，木甑蒸煮，陶缸发酵，每一步都讲究火候与经验。团队成员亲眼目睹了一缸米如何经过时间的沉淀，最终化作醇香的美酒

【人物故事：传承与坚守】

酒坊的经营人因酒结缘，在老板娘的眼里，她的丈夫是个：认真，一丝不苟，很热情，充满了人格魅力的人。

在2014年 他们的小朋友三岁多，而家庭原本年收入三十多万一年，但是考虑到老人年纪大了，依旧放弃原本的高收入回来传承，回来学习酿酒。任何东西自己收拾比对，认真坚韧的完成每一件事情。 2016年，乡村振兴的持续发展，年轻人回乡创业具有大力扶持。妻子原本面对未知的非常反对，但看到他为了发展就业半年内瘦了四十斤，依旧保持执着，妻子便同意。后来在2018年选择回乡陪伴，互相陪伴有商有量，满满一点一滴的做好酒，把理论和实践相结合。由很多人认可这里的酒，信任度强 ，慢慢往专业化走，品质化走。

后来市场调查了19的酒，也考了品酒资格酿酒师。也有尝试把酒带出去（四川） 希望想让酒带出去，生产流程标准化 ，地域化 ，带动品牌化。整个镇唯一一家做酒曲。属于镇上面列前茅的酒家。

像山香酒坊经营人这样的人，这座小镇上还有很多，也许他们不善言辞，却用双手守护着这片土地的味道。

【活动意义：以酒为媒，助力振兴】

莲麻小镇，具备悠久的酿酒文化。作为广州从化的特色小镇，莲麻以黄酒、米酒闻名，其传统酿造工艺已有数百年历史。然而，受限于宣传渠道和销售模式，许多优质酒坊仍面临“酒香也怕巷子深”的困境。

本次三下乡活动，团队成员将以“文化挖掘+产业赋能”为核心，通过以下方式助力莲麻乡村振兴：

1. 探访古法酿酒，记录匠人匠心

团队成员走进莲麻的老字号酒坊，“山香酒坊”，观摩从选米、蒸煮、发酵到蒸馏的全过程，并采访酒坊经营人，记录他们的坚守与传承。村落的村民大多世代酿酒，他们的手艺不仅是谋生手段，更是莲麻文化的活态传承。

2. 调研产业现状，探索发展路径

通过访谈的形式，了解莲麻酒业的生产规模、销售渠道、品牌认知度等问题。团队成员发现，尽管莲麻酒品质优良，但多数仍以本地销售为主，缺乏现代化包装和电商推广。团队成员团队将结合专业所学，撰写调研报告，提出品牌升级、文旅融合、等可行性建议。

3. 助力宣传推广，让酒香飘得更远

微信公众号等平台推广莲麻酒文化。提升莲麻酒的品牌附加值。

团队成员相信，每一滴酒都凝聚着莲麻人的智慧与汗水，而乡村振兴，正是需要这样的文化赋能与产业支撑。

【莲麻小镇 · 酒香记忆】

在这里，

记录了夏天那个关于“小镇”的记忆。

记忆里，炊烟袅袅暖人心窝，

阳光不锈照耀四季，

微风和煦沁人心脾。

在那个莲麻的小镇中，

“他们”和“酒”的故事刚刚开始……

一座小镇，一条河流，

一草一木，皆有灵性。

醇香漫漫，酒师酒魂，

经小镇，探酒坊，观制作。

夏季下乡路漫漫，

坚守初心，助力振兴，不忘来时路。

团队成员的故事，未完待续……

本次团队成员收获良多，会更加坚定的走好大学生下乡，助力乡村振兴的步伐。踏入山香酒坊，老师傅布满老茧的双手，承载着好几代人的酿酒智慧。蒸米的热气氤氲中，团队成员看到的不仅是一门手艺，更是一种生命的沉淀，恰如乡村振兴的缩影——需要时间的酝酿，更需要坚守的匠心。这一刻每一个团队成员都明白，真正的传承不在于规模多大，而在于能否让传统文化在新时代焕发生机。每一滴醇酒，都是酒坊经营人对初心的坚守。

来源：williamhill中文杯酒言欢纵横队